- 600 gr di fiori di dente di leone
- 1 limone
- 1 arancia
- 750 ml d’acqua
- 500 gr di zucchero
- mezzo spicchio d’aglio
Raccogliete 600 gr di fiori di denti di leone (freschi).
Lavate i fiori.
Tagliate il limone e l’arancia a fette.
In una grande pentola versate i 500 ml d’acqua e aggiungete i fiori insieme alle fette di limone e arancia.
Portate a ebollizione, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare per circa 20 minuti.
Filtrate il composto.
Tagliate la bacca di vaniglia e aggiungetela allo zucchero.
Versate il composto filtrato in una pentola aggiungendovi i 500 gr di zucchero. Cucinate il tutto a fuoco lento per un’ora.
Per sapere se il miele è pronto, mettete qualche goccia del composto in un piatto e guardate se il miele è perlato. Se la risposta è sì, allora il miele è pronto; in caso contrario deve cucinare ancora un po’.
