CAKE APERITIVO Alle verdure del sole
200g farina
½ sacchetto di lievito
100g vino bianco o brodo vegetale
150g séré (yogurt bianco o di soya)
50g olio d’oliva
3 uova
100g tofu affumicato a cubetti
8 pomodori secchi tagliati in piccoli pezzi
200g zucchine
100g peperone rosso carnoso
Erbe aromatiche, sale, pepe, secondo i gusti
Tagliare le zucchine e il peperone a cubetti, saltarli in padella a Fuoco vivo con 10g d’olio d’oliva per 5-6 minuti. Conservare.
Preriscaldare il forno a 170°.
Mescolare gli ingredienti nell’ordine e ottenere una massa untuosa. Aggiungere le zucchine e il peperone.
Condire.
Mettere il burro in una teglia per il cake, versare la preparazione e infornare per 30-40min.
Verificare con un coltello se il cake è cotto.
Servire tiepido o freddo.
Trucchetto :
Cuocere in dei mini stampi per cake o per muffin (diminuendo il tempo di cottura).
Servire individualmente con un’insalata mista. Ideale per un pic-nic.
Astuce :
Cuire dans des mini moules à cake ou moules à muffins (diminuer le temps de cuisson)
Servir en individuel avec une salade composée. Idéal pour un pique nique.
Ricetta Di Melisenda Dufournet
