Ingredienti
200g di pan grattato
200g di cipolla affettate
200g di funghi o verdura di stagione
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di olio di colza
40g di lievito di malta
½ litro di acqua
- Mettere il pane a bagno nell’acqua tiepida.
- Far cuocere a fuoco lento le cipolle e i funghi o verdura nell’olio d’oliva per 10 minuti circa.
- Poi fuori cottura aggiungere il prezzemolo, l’aglio, il pane, il sale, l’olio di colza e passare al mixer in modo da ottenere una pasta omogenea.
- Versare in un barattolo e aggiungere il lievito. Mescolare bene, rettificare il gusto se necessario e lasciar riposare al fresco.
